お酒紹介シリーズ 「天の戸 夏田冬蔵 吟の精仕込」 By浅舞酒造

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「夏田冬蔵」って
いったい何て読むんだ!!

最初の感想でした(笑)

どうやら

「なつたふゆぞう」

と読むようです!

 

amanoto特徴

常に挑戦する蔵でありたい。その気持ちを形にしたのがこの純米大吟醸「夏田冬蔵」シリーズです。その年の酒米の中から何品種かを選び、その時点で一番最適と思われる方法でタンク一本ずつ仕込みます。同じものが生まれないこの方法は20店の地酒屋さんのみの販売としていただき、お客様のご感想をお伺いしております。 この<夏田冬蔵シリーズ> から、次の「出品酒仕様」が生まれたり、「生もとタイプ」が生まれたりします。伝統を守りつつ、次の「天の戸」を生み出す「チャレンジタンク」です。(公式HPより)

星あかり 秋田県産100%使用!「星あかり」は食米「初星」と酒米「美山錦」を親として生まれた、酒造好適米です。
天の戸では、1999年から平鹿町酒米研究所さんに栽培してもらっています。
この酒米は柔らかさと重厚さを兼ね備えた魅力があります。やわらかく膨らむお米の旨味と酸味が心地よくこなれていて、とにかく旨い!
キリっと冷やすより、室温のぬる燗が旨いと思う。キリっと辛いだけでなく、ふくよかさと旨味が増すと思います。
natsutafuyuzou

区別

純米大吟醸

小売希望価格

¥3,910

レア度

★★★★☆

酒造情報

浅舞酒造株式会社

〒013-0105
秋田県横手市平鹿町浅舞字浅舞388番地

TEL: 0182-24-1030


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