湯沢には最先端技術が集まっていた?!!

湯沢といえば、、、

稲庭うどんで有名ですよね!

実はわたし、初めて「湯沢」を訪れました。

今回の訪問に一緒に伺ったのは

1.かつお(♂) 2.もりこ(♀)でした。

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↑小安峡にて撮影

 

企業訪問

今回伺ったのは2社です。

どちらも湯沢の企業さんです。

 

  1. TOP SCREEN
  2. ヤマモ味噌醤油醸造元

 

 

TOP SCREEN

秋田総研でインターン紹介をした企業さんです。

インターン交流会で興味を持った二人は興味津々。

 

TOPSCREEN

▼以下もりこ

秋田のこんな田舎ででここまでの高度な技術を

見れるとは思っていませんでした。

想像とのギャップがすごい!!!(興奮)

一社の事業で終結させるのではなく

町の雇用を生み出し、地域連携を促すような

仕組みを取り入れていて地域に貢献していることに驚きました。

何よりも「地域が最先端!!!」って知ってほしい!!

 

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▼ちーちゃん

ということでもりこの感想を教えてもらいました。

今回案内してくださった沼倉さんは次世代の担い手。

自分が社長になった時に一緒に盛り上げてくれる

人材はいるのだろうか、、と思い始めたことから

インターンを受け入れることにしたそうです。

繊維のこと、印刷技術のこと、ブランディング等々

学べる事が山ほどあると感じました。

 

 

ヤマモ味噌醤油醸造元

TOP SCREENの沼倉さんにご紹介いただき、

当日にお伺いしたにもかかわらず非常に丁寧に

案内いただきました。

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▼かつお

これからの会社の方向性は、

これまでの会社の歴史とその地域の歴史に

裏打ちされていて、高橋さんのお話から、

家業を継ぐということはまさに

温故知新なのではないかと感じた。

海外でもお寿司などといった日本食ブームが

巻き起こっているけれど、

高橋さんのブランディングによって、

味噌や醤油などの調味料がより一層ブームに

火をつけるスパイスのような役割を

果たすのではないかと感じた。

 

▼ちーちゃん

ルーツを探ることの大切さをおしえていただきました。

みそって赤みそ、白みそ、、くらいしか

思いつかない私でしたが

熟成させる年月が長くなるほど

香りとコクが増すことを知って

常に一定の品質を保つことと

逆に新しいものを作っていくこと

伝統をも守りつつも新しいものを作っていく

という平行線のような関係のものを

同時に行っていて融合している不思議な

感覚に包まれながら見学させていただきました。

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